8(383)233-23-43

Конференция Service Insight:

Современные тенденции Ресторанного рынка.

7 июля 2016 года, город Новосибирск


Спикеры

Speak5 776a6fc2857682c937f3daa39a1454726d72844221897c25f0baad8793175a4d

Константин Пападюк Компания «MENUFORYOU»
IT-решения для ресторана

Константин Попадюк. CEO и co-founder MENUFORYOU, выпускник экономического факультета МГУ им. Ломоносова. Компании MENUFORYOU специализируется на цифровых решениях для ресторанно-гостиничной отрасли. Решения MENUFORYOU помогают компаниям улучшить продажи, наладить обратную связь с Гостями, автоматически формируют профессиональные аналитические отчеты.
Speak2 9d039fa9148ba7fe95aabc0826a6f45dcf5b64e2c7d111dc4ce0143b51ebac5f

Инна Щепетова Ресторанный маркетолог
Основатель MarketingStory

Инна Щепетова, профессиональный ресторанный маркетолог. 12 лет в ресторанном бизнесе, работала Директором по Маркетингу холдинга Iconfood. Занимается профессиональным сопровождением открытия и оптимизации ресторанов в Москве, регионах РФ, Европе. Осуществляет комплексный профессиональный подход к маркетинговому направлению в ресторанах: от изучения рынка и создания концепции до вывода ресторана на рынок.
Speak3 a09970496ff6fde72f384520609c900dd74f98c27194085c82629effe145d712

Сергей Ким Заместитель генерального
директора РМ Консалтинг

Ким Сергей. Директор по франчайзингу компании Restorator Franchising Group (39 ресторанов, из них 17 собственных, 22 открыты по франчайзингу. Бренды: Перчини, Чучвара, People’s). 12 лет в ресторанном бизнесе проделал путь от повара, до шеф-повара и управляющего ресторана. Курировал открытие шести франчайзинговых ресторанов в разных регионах. Член Российской ассоциации франчайзинга.
Speak4 6e6226e7628ea5dd140a2ab8a443c42f00b81a32aef2640a4921f6c73605af30

Максим Трофимов Генеральный директор
компании «АкваБайт»

Максим Трофимов. Генеральный директор Группы Компаний АкваБайт. 15 лет опыта в автоматизации ресторанов и консалтинге. Более 700 реализованных проектов на территории РФ и СНГ. Среди клиентов сеть баров Вячеслава Яковлева, проекты под управлением Натальи Ильиной, сеть ресторанов Перчини, выставочный комплекс ЭКСПО Центр Новосибирск, гостиница SKY EXPO и др.
Speak1 dbaa889f81aafa4b8946f4dd612cd554e03f6f03a1f7519f8f500bd6cfc425de

Егор Щербин Бизнес-тренер
Эксперт по обучению

Егор Щербин, бизнес-тренер, эксперт по сервису. 14 лет в ресторанном бизнесе, обучает крупные ресторанные компании, такие как Тануки, АРПИКОМ, Чайхона №1, Radisson и др. Специализируется на внедрении культуры сервиса и развитии руководителей.
Speak6 cd8befc4d0e655980e24e411265cec36a26db6a8808315e5e99e2d564598eab3

Альбина Логачева Генеральный директор "Практика успеха",
сертифицированный бизнес-тренер SQI.



Программа

Program2 918271fc4144415be7b4456964db0d91b19b42d47e9002e413781e5a51fe7382
Компания «MENUFORYOU»
Комплекс IT решений для ресторанов.
Комплекс IT-решений для автоматизации аналитики показателей ресторана, управления продажами, меню инжиниринга, контроля и мотивации официантов
  • Актуальность измерения показателей ресторана в современных условиях;
  • Модели показателей и инструменты аналитики;
  • Автоматизированный кабинет управляющего ресторана от MENUFORYOU;
  • Меню на планшете. Плюсы и минусы для разных форматов HoReCa;
  • Терминал официанта. Больше, чем замена блокнота;
  • Кейсы и достижения ресторанов, внедривших решения MENUFORYOU.

Program1 eaa86f7fb171c1c20e26340fcb447ad57f99a7310b458d0bfe46bef24d7cc611
Егор Щербин
Бизнес-тренер, эксперт по обучению руководителей
и внедрению первоклассного
сервиса на предприятиях сферы гостеприимства
Первоклассный сервис в ресторане. Как гарантировать повторные посещения Гостей
  • Что такое Первоклассный Сервис и в чем его отличие от хорошего сервиса;
  • Сервис в цифрах. Сколько стоит плохой сервис;
  • Лучшие идеи от российских и международных лидеров сервиса;
  • Модель первоклассного сервиса в ресторане. Научный подход;
  • Как понять какой у вас сервис. Инструменты оценки;
  • Барьеры для построения клиентоориентированной компании и способы их преодоления.
  • Практикум: Практические инструменты для формирования лояльности Гостей.

Program3 f3438d307e519aa2fa10f10fb36a85abf5348d75e3ea93feaa5565df33fdf5a4
Инна Щепетова
Профессиональный ресторанный маркетолог,
основатель проекта MarketingStory.
Маркетинг в ресторанном бизнесе и задачи, которые он решает
  • Комплексный подход к маркетингу ресторана;
  • Что должно быть в ресторане с точки зрения современного маркетинга;
  • Маркетинговый бюджет. Какие вложения наиболее эффективны;
  • Практикум:
  • Примеры качественной и некачественной полиграфии;
  • Современный SMM в ресторане. Какие социальные сети работают;
  • Виды постов в социальных сетях и их предназначение;
  • Пример недельной сетки публикаций.

Program4 44a810122ad6322de092eacc7d32eb57b053da531c44afbb287cf40eefac0793
Сергей Ким
Заместитель генерального директора РМ Консалтинг.
Перчини как успешная бизнес-модель
  • Исследование предпочтений потребителей перед выбором концепции;
  • Основные этапы и подводные камни при открытии ресторана;
  • Операционные показатели на примере «Перчини»: как уменьшить затраты на себестоимость, арендную плату, ФОТ.
  • Маркетинг, ориентированный на Гостя:
    • Частота обновления меню;
    • Акции для Гостей, какие работают, а какие нет;
    • Принципы расчета эффективности вложений в акции для Гостей.
  • Совокупность факторов и системный подход, как основа успеха ресторанов франчайзинговых ресторанов «Перчини».
  • Практикум:
  • Как проанализировать долю себестоимости в расходах ресторана;
  • Инструменты постоянного контроля и снижения себестоимости.

Program5 37a9e8bc7ee2a366de500f968c9e520cee29a743d5e863df9664038320bf65cc
Максим Трофимов
Генеральный директор компании «АкваБайт».
Мотивация поколения Y в ресторане: гибкость, геймификация, соревнования, дигитализация
  • Почему проверенные методы больше не работают;
  • Теория поколений или «Пошел ты в ж., директор»;
  • Компоненты современной системы мотивации персонала;
  • Практические примеры и решения мотивации поколения Y;
  • Внедрение автоматизированной системы мотивации на примере решений компании Айко.

Альбина Логачева
Генеральный директор "Практика успеха"
Как обеспечить поток рекомендаций в ваше заведение?
  • Как создать условия, в которых клиенты начнут Вас рекомендовать?
  • Как рекомендации превратить в систему?
  • Как создать клиентскую сеть рекомендующих Вас людей?
  • Какие компании можно проводить по привлечению рекомендателей?
  • Как увеличить количество повторных визитов к Вам?
  • Как поменять отношения и привычки сотрудников?
  • Как создать единый язык на котором говорит вся компания?
  • Как создать систему для мониторинга и исправления всех не удобностей для клиентов?


Почему нельзя пропустить событие?

S2n1 836e776b0857e4591a526f3adf62bdd5e0d1fc739c831cb63b9aacd88ea85c5eСистемное видение
S2n2 4463fb3fc851bd4c347c1067f881f7e32446b1504bb872b2518347265d79b84fНОВЫЕ ИДЕИ
S2n3 1e529580a1712910e24c0fb0a0260d217eaec09599e4f27e4c13131102366eecПАРТНЕРЫ И ПОДРЯДЧИКИ
S2n4 f45b895506d6f1c991f182483dec8b339b6413ba62b9664ca34d1d57fde41005Новый вектор продвижения
S2n5 26f7513316476de20fb43dc084683c77eb2032fd916a85c7de97b29b2a61fd84ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
S2n6 eafcba180bc47a897f0497b2578d74047107c1dd3481c4c4397dcc629b292923ПОВЫШЕНИЕ КВАЛИФИКАЦИИ

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Slider3 a42248e93d5b860212e7ebc216b4c2e56ab21a61ff7b8b6d8546237df125d8a0

Регистрация

Присоединяйтесь к самому полезному ресторанному мероприятию в России

Цена "Стандарт"
  • Посещение основного потока саммита
  • Пакет рабочих материалов участников
  • Тетрадь участника мероприятия
6500
VIP
  • Первый ряд
  • Вечером посещение одного из лучших ресторанов города со спикерами.
  • Индивидуальная консультация от спикеров лично + 1 час скайп.
15000

Для кого мероприятие?

Who1 28408b755c49e3607c4a17c4abf25d7c6c8847810ed7d5e22eb94426a8243a02
Собственник, акционер
ресторана.

Узнает какие тенденции сейчас работают и почему. Сможет определить бизнес-модель, конкурентную стратегию и основные точки роста

Who2 5793ea8d82a3cef2097969beb4bb69025478b83f54654735b0f668aea0772b11
Управляющий,
менеджер ресторана.

Узнает как обеспечить повторные посещения Гостей, мотивировать современную молодежь и получать профессиональную аналитику показателей автоматически.

Who3 7152ccef518113d0b0e6995625f9c2babe0eda95f41c2b3868009a20ad910298

Маркетолог,
PR-менеджер ресторана.

Узнает как создать современный маркетинговый концепт ресторана, принципы работы с соц сетями и полиграфией.

Who4 e7e9db1309cd60af06b8bd9c0856d37fedb85a7afa159c69fc266d09b277d41b
Дилер, поставщик.
Сможет лучше понимать своих клиентов и их потребности, расширить портфель услуг и повысить доход.


Circle 70ce127c0d5852836ecac9f0a9ecdccf18c84f049e66188edfb5dbde3e5947f3

Что такое такое конференция Service Insight?

Конференция Service Insight – это событие, которое создано для профессионалов Ресторанно-гостиничного бизнеса с целью развития руководителей и повышения качества услуг в сфере HoReCa.

На конференции вы узнаете о последних тенденциях по направлениям: Сервис, Маркетинг, Мотивация персонала, Цифровые решения для ресторанов, Алгоритм и нюансы открытия ресторана по франшизе.

Конференция Service Insight отличается практической направленностью - по каждой из тем вы получите практические инструменты, доказавшие свою эффективность, которые вы сможете сразу же применить в своем ресторане или гостинице.

Все спикеры - практикующие эксперты с многолетним опытом работы в ресторанно-гостиничной сфере. Будем говорить о том из чего складывается успех лучших Российских и Международных проектов.

В качестве бонуса все участники получат раздаточные материалы в бумажном и электронном виде со всеми инструментами, концепциями и схемами. Вы сможет обучать своих коллег, используя эти материалы.

Получите подробную презентацию с полной программой конференции

Презентация мероприятия

Видео-запись семинара по повышению сервиса

Подробная программа мероприятия

Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь на обработку персональных данных, а также с условиями договора оферты и политики конфидециальности


Партнеры

P1 45f9495ee41469a19d88f4acf00f134d326cff69eab056a469b5bcd86ceb4888
P2 8e7a08c7008c83092a07d6db8cc55104000027123e70f9165947f8681a1edf23
P3 76d3d4e5179f687d5318d28652094de09943ad1af18adafc0e325ff45f007442
P4 e19f0a0fb126f5ad0e8885967391dc491909276ccb1dca356370a27b910ef482
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P5 84fe186e538241dad9eecebeceae5d944ee8b475426acb451206187d4aa4de6e
P1 45f9495ee41469a19d88f4acf00f134d326cff69eab056a469b5bcd86ceb4888
P1 45f9495ee41469a19d88f4acf00f134d326cff69eab056a469b5bcd86ceb4888

Организатор

Org 6ad4c6c153bba6af66ec941a89d92fc38e9c554f02bb43e992562292e6f9cf94

Мир стремительно меняется

В современном мире правит потребитель. Лояльность потребителей возносит никому не известные компании к вершинам бизнес олимпа, и низвергает вчерашних лидеров, не успевших понять, что с появлением интернета мир вошел в новую эпоху – информационный век.

Тенденция последних лет - это оцифровка бизнеса. Сейчас трудно найти ресторан без кассовой системы или программы складского учета. Создаются приложения для доставки, электронные программы лояльности и не только. Даже государство оцифровывает операции контроля за оборотом алкоголя (ЕГАИС), электронного документооборота (Контур) и т.п..

В будущем мы увидим огромное разнообразие цифровых предложений для ресторанного рынка и выиграет тот кто предложит комплекс решений под ключ и качественную поддержку.

Следующей тенденцией развития ресторанного рынка после оцифровки станет Клиентоориентированность. Еще существуют рестораны в которых плохой сервис, но их все стремительнее вытесняют рестораны, уделяющие внимание каждому Гостю.

В условиях глобальной конкуренции стратегия ориентации на Гостя - это единственная стратегия, которая обеспечивает устойчивый рост доли рынка, гарантирует повторные посещения Гостей, положительные отзывы о бренде и привлечение лучших сотрудников.

В последние годы ресторанный рынок Новосибирска растет как на дрожжах. Появилось большое количество качественных современных ресторанов. Конкуренция такова, что бороться приходится за каждого Гостя.

Конференция Service Insight позволяет руководителям быть в тренде современного рынка, познакомиться с инструментами конкурентной борьбы, используемыми лидерами ресторанного рынка России.


Регистрация

Присоединяйтесь к самому полезному ресторанному мероприятию в России

Цена "Стандарт"
  • Посещение основного потока саммита
  • Пакет рабочих материалов участников
  • Тетрадь участника мероприятия
6500
VIP
  • Первый ряд
  • Вечером посещение одного из лучших ресторанов города со спикерами.
  • Индивидуальная консультация от спикеров лично + 1 час скайп.
15000


Ознакомиться с пользовательским соглашением

Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь на обработку персональных данных, а также с условиями договора оферты и политики конфидециальности

Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь на обработку персональных данных, а также с условиями договора оферты и политики конфидециальности

Нажимая на кнопку "Отправить", вы соглашаетесь на обработку персональных данных, а также с условиями договора оферты и политики конфидециальности

Спасибо